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Yozgat(尤孜嘎特)

Yozgat(尤孜嘎特) Arabasi汤

Arabaşı汤被确认为Yozgat(尤孜嘎特)的标志性特色美食之一。Yozgat(尤孜嘎特) 特有的汤在寒冷的冬夜是无可替代的。Arabaşı是一种在漫长的冬夜晚餐后开会时提供的小吃。尽管这道菜最初的名字是“中间餐”，但由于它的流行，它在口语中采取了“Arabaşı”的形式。

Yozgat(尤孜嘎特) Arabaşi的主要成分是面粉、水和鹅肉。根据口味，火鸡或鸡肉也可以优先选择。

Yozgat(尤孜嘎特) Kesme汤

Türkiye（土耳其）第一个已知的“冷”汤，Kesme汤是用自制面条和绿扁豆制成的。将面条和青扁豆煮沸，与大蒜酸奶混合，与黄油烘烤的干薄荷一起食用。它的芳香味道会诱惑你！

Yozgat(尤孜嘎特) Tandoor烤肉串

Yozgat(尤孜嘎特) Tandoor 烤肉串被确认为Yozgat(尤孜嘎特)的地标式美食之一。Tandoor烤肉串是由羊肉的肋骨和大腿部分制成的。它是在一个叫做“Tandoor”的大烤箱里烹饪的，烤箱的墙壁是用砖做的。在这个砖炉里，肉被留在一个机制中挂在棍子上，并用钩子附在棍子上。木火在烤箱的两边点燃，肉放在烤箱的中间。肉只需加热就可以烹饪，永远不要直接接触到火--肉将多余的脂肪滴入下面的隔断，这些脂肪被用来蘸皮塔，与烤肉串一起食用。Yozgat(尤孜嘎特) Tandoor烤肉串为我们提供了最纯正的味道和烹饪肉类的美味，随着它在口中留下的柔和的土耳其式美味，它变得不可或缺。

Sorgun Yağlısı皮塔面饼

SorgunYağlısı面饼被确认为Yozgat(尤孜嘎特)的地标式美食之一。

作为Sorgun区和Yozgat(尤孜嘎特)的一种特殊口味，'Sorgun yallis'，是一种皮塔面饼，是早餐的基本配比之一。喜欢Sorgun Yağlısı的人在清晨的第一缕阳光下前往面包店。

Yozgat(尤孜嘎特)Omag（Ogmec）

这是Yozgat(尤孜嘎特)早餐的传统口味。它是用菲洛面包、奶油、黄油和鸡蛋准备的。配上热茶，是一种令人难忘的味道

Yozgat(尤孜嘎特) Pan（Çanak）奶酪

Yozgat(尤孜嘎特) Pan奶酪被确认为Yozgat(尤孜嘎特)的地标式美食之一。Yozgat(尤孜嘎特) Pan奶酪的传统故事始于Yozgat(尤孜嘎特) Çanak奶酪的天然手工酵母的制备。为了更长时间地保存奶酪，Yozgat(尤孜嘎特)的人们用大量的盐渍奶酪，并用陶器将其埋在沙子和泥土中储存。Yozgat(尤孜嘎特) Pan奶酪的味道来自Bozok （博佐克）高原牧场上放牧的绵羊的牛奶。它的独特之处在于将天然酵母用于陶器中。

Aydıncık(阿伊登哲克） Bağrıbütün甜瓜

Aydıncık(阿伊登哲克） Bağrıbütün甜瓜被确认为Yozgat(尤孜嘎特)的地标式美食之一。Yozgat(尤孜嘎特)的Aydıncık(阿伊登哲克）区种植的Aydıncık(阿伊登哲克） Bağrıbütün甜瓜的味道在该地区也被称为“地面香蕉”，因为它独特的香气和气味。与其它瓜类相比，其形态特征显著。

Akdağmadeni(阿克达马代尼)的Sahlep(（兰茎粉饮品）

Akdağmadeni(阿克达马代尼）的肉桂粉被确认为Yozgat(尤孜嘎特)的地标性美食之一。Sahlep（兰茎粉）是用Akdağmadeni(阿克达马代尼）区黄松树兰花的根制成。该地区包括Anatolia（安纳托利亚）中部地区最大的森林，在植物种类也相当丰富。Sahlep（兰茎粉）是通过加入热水或热牛奶来饮用的。最重要的是，它被用来做冰淇淋。如果和热牛奶一起饮用，即甜美又爽口。

传统Yozgat(尤孜嘎特)无花果布丁

说到传统的Türkiye（土耳其）无花果布丁，我会想到Yozgat(尤孜嘎特)。它是用牛奶做的，当牛奶开始沸腾时，从火中取出，加入无花果干、糖和核桃。将混合物煮沸十分钟，放入陶罐中冷藏。你一定会喜欢这种布丁和无花果混合而成的不同风味。

Yozgat(尤孜嘎特)鸡蛋甜点

Yozgat(尤孜嘎特)鸡蛋甜点是一小口蓬松的球，被炸成深深的金色，直到变得酥脆。这种传说中的味道非常特别，制作时间很快，不论贫富，家家户户都有的配料可以自行制成。

Yozgat(尤孜嘎特)面粉制的Halva（哈尔瓦酥糖）

在Yozgat(尤孜嘎特)，Yozgat(尤孜嘎特)风格的面粉制的Halva（哈尔瓦酥糖）在特殊的日子供应。这是一种在嘴里融化的清淡甜点，这种甜点在周五祈祷后的清真寺里分发，也可在葬礼上分发。

Yozgat(尤孜嘎特)·Sini Baklava（果仁蜜饼）

Yozgat(尤孜嘎特) Sini*Baklava（果仁蜜饼）是在Yozgat(尤孜嘎特)订婚、婚礼、宴会和开斋时必不可少的甜点。Sini Baklava（果仁蜜饼）在特殊场合和客人款待时配有酪乳。

*Sini是一种传统的大圆铜盘，用来上菜或烘烤东西。